以下几点是超临界萃取装置得到广泛应用的关键！

　　超临界为超临界流体，是介于气液之间的一种既非液态又非气态的物态，这种物质只能在其温度和压力超过临界点时才能存在。超临界流体的密度较大，与液体相仿，而它的粘度又较接近于气体。因此超临界流体是一种十分理想的萃取剂。

　　超临界萃取装置就是由此设计而来，超临界流体的溶剂强度取决于萃取的温度和压力。利用这种特性，只需改变萃取剂流体的温度和压力，就可以把样品中的不同组分按在流体中溶解度的大小，先后萃取出来，在低压下弱极性的物质先萃取，随着压力的不断增加，极性较大和大分子量的物质与基本性质，所以在程序升压下使用超临界萃取装置，可得不同萃取组分，同时还可以起到分离的作用。

　　超临界萃取装置的特点决定了其应用范围十分广阔。如在医疗工业中，可用于中草药有效成份的提取，热敏性生物制品药物的精制，及脂质类混合物的分离；在食品工业中，色素的提取，啤酒花的提取等；在香料工业中，天然及合成香料的精制；化学工业中混合物的分离等。具体应用可以分为以下几个方面：

　　1、来自不同微生物的类脂脂类，或用于类脂脂类回收，或从配糖和蛋白质中去除类脂脂类。

　　2、从药用植物中萃取生物活性分子，生物碱分离和萃取。

　　3、维生素，主要是维生素E的萃取。

　　4、从多种植物中萃取抗癌物质，特别是从红豆杉树皮和枝叶中获得紫杉醇防治癌症。

　　5、对各种天然抗菌或抗氧化萃取物的加工。

　　6、对各种活性物质进行提纯，除去不需要分子或“渣物”以获得提纯产品。

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