超临界CO2萃取设备的*性让其占据了市场

　　超临界CO2萃取设备是食品工业新兴的一项萃取和分离技术。与传统的化学溶剂萃取法相比，其优越性是无化学溶剂消耗和残留，避免萃取物在高温下的热劣化，保护生理活性物质的活性及保持萃取物的天然风味等等。

　　超临界CO2萃取设备是使用高于临界温度、临界压力的流体作为溶剂的萃取过程。处于临界点附近的流体不仅对物质具有*的溶解能力，而且物质的溶解度随体系的压力或温度的变化而变化，从而通过调节体系的压力或温度就可方便地进行选择性地萃取分离物质。

　　气体在临界点时所对应的温度和压力称为临界温度和临界压力。当气体的温度和压力高于其临界温度和临界压力时，则称该气体为超临界流体。

　　CO2萃取*的安全性、无毒性，故而被称为绿色生物分离技术。

　　流体的密度接近于液体的密度，而其粘度和扩散系数则与普通气体相近，这种特殊性质的超临界流体一般都具有*的溶解能力。

　　超临界流体在超临界状态下对溶质有很高的溶解能力而在非超临界状态下对溶质的溶解能力又很低的特性，从液体或固体中萃取出特定成分，以达到提取和分离的过程。

　　超临界CO2萃取设备的工艺流程是根据不同的萃取对象和为完成不同的工作任务而设置的。

　　所谓超临界流体是指温度及压力处于临界温度及临界压力以上的流体。这种流体兼有液体和气体的优点，其密度为气体的数百倍接近于液体，流动性和粘度也接近于液体，扩散系数大约为气体的百分之一，比液体大数百倍，因而超临界流体具有较强的溶解能力，较高的萃取速度和较好的传质性能，特别是温度和压力的变化会导致超临界流体密度的极大变化。

　　超临界CO2萃取设备由于自身的特点迎合了食品工业崇尚的发展潮流，正以较快的速度走出实验室进入规模化生产应用阶段，相信它在茶叶加工中的下述方面有着良好的应用前景。